複合式花店的傳承味：江河師古早味

      【宜蘭舊城─花玉號】

        地址：宜蘭市城隍街13號

        

花玉號店面(圖片來自：蘭城百工網站)

本文作者：陳葦珊

   假日的宜蘭舊城，除了幾間排隊美食店面之外，都逸散著日常的氣息，觀光的氛圍並不濃厚，獨自行走時，遇到的幾乎都是道地的宜蘭人，有時看到你對他們居住地很有興趣地在拍照紀錄，還會停下鐵馬招呼：「那邊也很漂亮，你去過了嗎？」

    城隍街上有一間花店，但不是那種專門製造情人節或生日花束的店家，這裡賣的花束多用於儀式：祭拜或喪禮，總之是宜蘭人傳承下來的傳統事宜。「花玉號」裡有真花也有假花。一不小心，就會把假花錯當真花，或把角落的真花當成假花。

翻拍自鄂王社區發展協會「黃德河師傅菊花作品」明信片(攝影：陳葦珊)

    今年因意外生病往生的黃德河（1928-2013），造花技藝源自童年於母親身邊的耳濡目染，拜師潘牛之後，又更上一層。熟習「花玉號」的歷史，好比打開一部「蓪草花興衰史」。事實上，蓪草花藝要追溯起來，還可以回到秦始皇的時代來談。不過，除了這項難得一見的技術傳承之外，「花玉號」還是一間複合式店面，兼賣杏仁豆腐、茶葉蛋、豆乾和糕渣。

     製作這些傳統點心的，不是別人，正是黃德河的孫子。如果你走進花店，左手邊的介紹蓪草花藝和「花玉號」沿革的海報中，有一張全家福的照片，右下角那位穿藍色衣服的孩子已經長大，並且，承繼了黃德河的另一項手藝：製作精巧的點心。在阿公的說服下，黃方宥回到老家宜蘭經營「江河師古早味」。黃方宥原本在台北作工程師，他說自己沒有學到蓪草花的作法，不過，糕渣、杏仁豆腐這些點心，都是阿公教的。黃家人認為這一樣傳統手藝必須有人承繼下去，不然太可惜了。

    坐在「花玉號」的桌子旁，等待一碗杏仁豆腐。等待的時間並不無聊，因為牆上還有許多蓪草花的相關資料可以閱讀。如果不想思考，還可以默默觀察不遠處，沉默的花藝創作者。這項精巧的技術除了需要極大的耐心，還得忍受久坐的不適。

咬勁十足的杏仁豆腐攝影：(陳葦珊)

   

    夏季的杏仁豆腐多放了西瓜丁（有時候也會配以芒果），杏仁豆腐的杏仁味並不重，這才是天然的杏仁味。咬起來很有嚼勁，有點像小時候常吃的那種推車在賣的黃色粿條。紅豆、西瓜丁和杏仁豆腐，原本沒有想到的搭配，嚐起來十分爽口。臨走前，又點了一盒豆乾，外帶一顆茶葉蛋。茶葉蛋頗香，豆乾搭配辣味小菜也很入味。糕渣的話，夏日要先訂才有供應。

        走進複合式的「花玉號」，欣賞不能吃的花，眼睛飽了疲累了，還能填補胃的空缺，把老師傅傳承下來的另一項手藝吃進嘴裡。